O rostlině
Bez černý (Sambucus nigra) je velký keř nebo menší strom, který patří k nejznámějším léčivým rostlinám středoevropské tradice. Na jaře kvete krásnými bílými květenstvími s opojnou sladkou vůní, na podzim dozrávají tmavě fialové až černé plody bohaté na vitamíny a antioxidanty. Bezové květy se tradičně sbírají na přelomu května a června a suší se pro přípravu čajů, sirupů a limonád. Plody se zpracovávají na džemy, šťávy a víno. V lidovém léčitelství bez zaujímá místo 'lékárny chudých'.