Foto: Agnieszka Kwiecień, Nova / CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons
Bez černý
Sambucus nigra
Dieses Pflanzenprofil ist noch nicht übersetzt — die Texte unten sind auf Tschechisch. Die Sicherheitsstufe ist bereits auf Deutsch, die ausführlichen Hinweise zu dieser Pflanze noch nicht.
Strom s voňavými květy a tmavými plody, které jsou bohatým zdrojem vitamínu C. Bezový čaj a sirup jsou tradičními prostředky při nachlazení.
Über die Pflanze
Bez černý (Sambucus nigra) je velký keř nebo menší strom, který patří k nejznámějším léčivým rostlinám středoevropské tradice. Na jaře kvete krásnými bílými květenstvími s opojnou sladkou vůní, na podzim dozrávají tmavě fialové až černé plody bohaté na vitamíny a antioxidanty. Bezové květy se tradičně sbírají na přelomu května a června a suší se pro přípravu čajů, sirupů a limonád. Plody se zpracovávají na džemy, šťávy a víno. V lidovém léčitelství bez zaujímá místo 'lékárny chudých'.
Sammelkalender
Januar
Februar
März
April
Mai
Květy
Juni
Květy
Juli
August
Plody
September
Plody
Oktober (aktueller Monat)
Kůra
November
Dezember
Wichtiger Hinweis
Syrové plody jsou toxické — vždy tepelně upravte. Syrové květy jsou bezpečné.
Pflanzenbeschreibung
Opadavý keř nebo malý strom obvykle vysoký 4–6 metrů. Má vstřícné zpeřené listy zpravidla s pěti až sedmi pilovitými lístky. Drobné krémově bílé květy vytvářejí plochá květenství; po nich dozrávají lesklé tmavě purpurové až černé plody.
So erkennen Sie sie
- vstřícné zpeřené listy s pěti až sedmi pilovitými lístky
- plochá květenství drobných krémově bílých květů
- lesklé tmavě purpurové až černé plody
- keřovitý až stromkovitý vzrůst
Standort
Anbau
Nenáročný keř až menší strom, kterému se daří na slunci i v polostínu, nejlépe ve vlhčí, živinami bohaté půdě; často roste sám u plotů a na okrajích zahrad. Množí se snadno bylinnými i dřevitými řízky, případně výsevem semen po stratifikaci. Je plně mrazuvzdorný a dobře snáší i silnější řez, kterým se dá udržet v kompaktním tvaru.
Orientierende Angaben zum Anbau — wir empfehlen, sie vor der Verwendung zu überprüfen.
Überlieferte Wirkungen
Anwendungsform
Sirup
Verwendeter Pflanzenteil: plod
Hustý sladký přípravek: silný nálev nebo odvar zahuštěný cukrem či medem, případně květy a nať prosypané cukrem. Cukr konzervuje a zjemňuje chuť.
Mehr über die Zubereitung: SirupČaj
Verwendeter Pflanzenteil: květ, plod, pupen
Bylina užívaná jako běžný nápoj, samostatně nebo v čajové směsi. Připravuje se jako nálev; slovo „čaj“ značí spíš účel — pití pro chuť a pohodu — než jiný postup.
Mehr über die Zubereitung: ČajDžem
Verwendeter Pflanzenteil: plod
Plody svařené s cukrem do husté, roztíratelné hmoty s kousky ovoce. Cukr a pektin konzervují; v uzavřené sklenici vydrží rok.
Mehr über die Zubereitung: DžemŠťáva
Verwendeter Pflanzenteil: plod
Ovocná nebo zeleninová šťáva lisovaná z plodů, k pití po sklenicích, čerstvá nebo pasterovaná do zásoby. Liší se od „čerstvé šťávy“ z natě, která se užívá po lžičkách.
Mehr über die Zubereitung: ŠťávaTinktura
Verwendeter Pflanzenteil: květ, plod
Výluh rostliny v lihu. Alkohol vytáhne i látky, které voda nerozpustí, a hotová tinktura vydrží roky; dávkuje se po kapkách.
Mehr über die Zubereitung: TinkturaHomeopatika
Registrovaný léčivý přípravek, který se z rostliny vyrábí mnohonásobným ředěním podle homeopatického lékopisu a vydává se v lékárně. Není to bylinná droga ani domácí přípravek. Údaj na kartě rostliny znamená jen to, že takový přípravek existuje — není to doporučení, aby čtenář rostlinu nebo cokoli z ní užíval.
Mehr über Homöopathika: HomeopatikaGemmo-tinktura
Verwendeter Pflanzenteil: pupen
Výluh z čerstvých pupenů a mladých výhonků ve směsi glycerolu, lihu a vody. Pracuje se s pletivem, které se teprve rozvíjí — proto se pupeny nesuší a sbírají se jen zjara.
Mehr über die Zubereitung: Gemmo-tinkturaVerwendete Pflanzenteile
Květ
Květ je rozmnožovací orgán rostliny; tvoří ho kalich, koruna, tyčinky a pestík. Sbírají se zpravidla čerstvě rozvinuté květy nebo celá květenství, za sucha, bez stopek a zaschlých zbytků.
Mehr über diesen Pflanzenteil: KvětPlod
Plod vzniká z květu po opylení a uzavírá semena. Sbírají se zpravidla zralé, plně vybarvené a nepoškozené plody; u dužnatých za sucha, u suchých těsně před tím, než se sami otevřou.
Mehr über diesen Pflanzenteil: PlodKůra
Kůra je vnější ochranný obal kmene, větví a kořenů dřevin. Sbírá se zpravidla zjara z mladých větví, kdy se snadno odlupuje, a nikdy ne v celém obvodu kmene — strom by uhynul.
Mehr über diesen Pflanzenteil: KůraPupen
Pupen je zárodek budoucího výhonu, listu nebo květu, chráněný šupinami a často lepkavou pryskyřicí. Sbírá se brzy zjara, dokud je uzavřený nebo se teprve začíná otevírat.
Mehr über diesen Pflanzenteil: PupenBei Beschwerden
Rezepte
4 Rezepte für Mitglieder: sirup, gemmo-tinktura, pokrm
Rezepte mit dieser Pflanze — Zutaten und genaue Arbeitsschritte — sind Teil der Mitgliedschaft.
Mitgliedschaft kaufenAusführliche Informationen und Wissenswertes
Für MitgliederInhalt für Mitglieder
Erweiterte Informationen, Wissenswertes und Premium-Rezepte sind nur für Mitglieder verfügbar.
Diese Informationen dienen der Bildung und ersetzen keine ärztliche Versorgung. Sprechen Sie vor der Anwendung von Kräutern immer mit Ihrer Ärztin, Ihrem Arzt oder in der Apotheke — besonders in der Schwangerschaft, in der Stillzeit, bei Kindern und bei gleichzeitiger Einnahme von Arzneimitteln. Nennt der Pflanzenführer bei einer Pflanze Homöopathika, handelt es sich um registrierte Arzneimittel aus der Apotheke; der Pflanzenführer empfiehlt ihre Anwendung nicht und nennt nicht, bei welchen Beschwerden sie angewendet werden sollten.
Informationsquellen
- Brvohořík — autorské podkladyAutorské podklady Brvohořík a redakční doplnění; odborný obsah podléhá průběžné revizi provozovatelky.
- World Checklist of Vascular Plants (WCVP), verze 16 (öffnet in einem neuen Fenster)Taxonomické názvy a původní rozšíření cévnatých rostlin.
- Kew Science — Sambucus nigra L. (öffnet in einem neuen Fenster)Botanický popis, rozpoznávací znaky a stanoviště.
- European Medicines Agency — Sambuci flos (öffnet in einem neuen Fenster)Evropská bylinná monografie ke květu bezu černého.