Recepty
Med / ZavařeninaKuchyně
Fialková marmeláda
Lehce povařená marmeláda z květů violky vonné utřených v cukru — voňavá jarní zavařenina.
Doba přípravy: 1 h
Ingredience
- 150 g čerstvých květů violky vonné bez stopek
- 300 g kokosového nebo třtinového cukru
- 50–100 ml vody
- 1 lžička šťávy z bio citronu
Postup
- 1Květy přeberte, zbavte stopek a neomývejte — voda odnese vůni.
- 2V misce je po hrstech utírejte s cukrem, dokud nevznikne vlhká voňavá hmota; jde to nejlépe dřevěnou paličkou nebo v hmoždíři.
- 3Nechte hmotu hodinu odpočinout, aby cukr vytáhl z květů šťávu a barvu.
- 4Přeložte do rendlíku, přilijte 50–100 ml vody podle toho, jak byla hmota šťavnatá, a přiveďte k mírnému varu.
- 5Vařte jen 5–8 minut za stálého míchání — dlouhým varem se ztratí vůně i barva.
- 6Odstavte, vmíchejte lžičku citronové šťávy (barva se hned rozjasní do růžova) a horkou marmeládu naplňte do vyvařených skleniček.
- 7Sklenice uzavřete a otočte dnem vzhůru. V lednici vydrží po otevření dva týdny.
- 8Podávejte do čaje nebo na pečivo.
Byliny v tomto receptu
Tyto informace mají vzdělávací charakter a nenahrazují odbornou lékařskou péči. Před užíváním bylin se vždy poraďte s lékařem nebo lékárníkem — zvláště v těhotenství, při kojení, u dětí a při současném užívání léků.
Recepty připravujte pro vlastní potřebu. Domácí kosmetika a potraviny určené k prodeji podléhají dalším předpisům.