Foto: M.O. Stevens / CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons
Ostružiník ostružina
Rubus fruticosus
Ostružiník s plody tmavopurpurové barvy, typický pro meze a lesní okraje. Listy tradičně svíravé — na průjem a záněty dutiny ústní.
O rostlině
Strom či keř ostružiník ostružina (Rubus fruticosus) patří mezi tradičně využívané rostliny v bylinkářství.
Kalendář sběru
Leden
Únor
Březen
Duben
Květen
List
Červen
List
Červenec
Nať
Srpen
Nať
Září
Nať
Říjen (aktuální měsíc)
Listopad
Prosinec
Popis rostliny
Popínavý či poléhavý keř s dlouhými, obloukovitě prohnutými a silně háčkovitě ostnitými prýty, které na koncích často zakořeňují. Listy jsou dlanitě složené ze 3–5 lístků. Květy bývají bílé až narůžovělé. Plodem je černé lesklé souplodí (ostružina), které zůstává pevně spojené s lůžkem i po utržení.
Jak ji poznáte
- silné háčkovité ostny na obloukovitých prýtech
- černé lesklé ostružiny pevně spojené s lůžkem
- dlanitě složené listy ze 3–5 lístků
- prýty zakořeňující na koncích
Stanoviště
Možnost pěstování
Trnitý poloopadavý keř, který se snadno pěstuje a v přírodě i zplaňuje. Roste na slunci i v polostínu a snese většinu půd, nejlépe čerstvě vlhkou a živnou. Množí se hřížením obloukovitých výhonů, které zakoření na špičce, nebo dělením; existují i beztrnné odrůdy. Je mrazuvzdorný a bujný, proto potřebuje oporu a pravidelný řez, jinak se rychle rozrůstá.
Orientační informace k pěstování — před použitím doporučujeme ověřit.
Účinky
Forma užití
Sirup
Užívaná část: plod, list, pupen
Hustý sladký přípravek: silný nálev nebo odvar zahuštěný cukrem či medem, případně květy a nať prosypané cukrem. Cukr konzervuje a zjemňuje chuť.
Zjistit více o přípravě: SirupČerstvé plody
Užívaná část: plod
Zralé plody jedené přímo, syrové, bez úpravy — ovoce v původním smyslu. Sbírají se plně zralé a jedí se jen u druhů, které karta uvádí jako jedlé syrové.
Zjistit více o přípravě: Čerstvé plodyMarmeláda
Užívaná část: plod
Hladká, rozvařená a propasírovaná ovocná hmota svařená s cukrem, bez kousků plodů. V české kuchyni se slovo často užívá i pro džem; my ho držíme pro hladkou verzi.
Zjistit více o přípravě: MarmeládaTinktura
Užívaná část: list
Výluh rostliny v lihu. Alkohol vytáhne i látky, které voda nerozpustí, a hotová tinktura vydrží roky; dávkuje se po kapkách.
Zjistit více o přípravě: TinkturaČaj
Užívaná část: plod, list, pupen
Bylina užívaná jako běžný nápoj, samostatně nebo v čajové směsi. Připravuje se jako nálev; slovo „čaj“ značí spíš účel — pití pro chuť a pohodu — než jiný postup.
Zjistit více o přípravě: ČajGemmo-tinktura
Užívaná část: pupen
Výluh z čerstvých pupenů a mladých výhonků ve směsi glycerolu, lihu a vody. Pracuje se s pletivem, které se teprve rozvíjí — proto se pupeny nesuší a sbírají se jen zjara.
Zjistit více o přípravě: Gemmo-tinkturaUžité části
Plod
Plod vzniká z květu po opylení a uzavírá semena. Sbírají se zpravidla zralé, plně vybarvené a nepoškozené plody; u dužnatých za sucha, u suchých těsně před tím, než se sami otevřou.
Zjistit více o této části: PlodList
List je plochý zelený orgán rostliny, ve kterém probíhá fotosyntéza. Sbírají se zpravidla mladé, plně vyvinuté a nepoškozené listy, obvykle před rozkvětem, kdy jsou nejvíce šťavnaté.
Zjistit více o této části: ListPupen
Pupen je zárodek budoucího výhonu, listu nebo květu, chráněný šupinami a často lepkavou pryskyřicí. Sbírá se brzy zjara, dokud je uzavřený nebo se teprve začíná otevírat.
Zjistit více o této části: PupenPři potížích
Obsahové látky
Silice
- citronelal
- geraniol
- limonen
Chcete vědět o obsažených látkách více? Získejte členství.
Koupit členstvíKontraindikace
- těhotenství
- kojení
- alergie na rostliny z čeledi Rosaceae
Možnost záměny
- ostružiník maliník (Rubus idaeus) — Maliník má červený plod, který se oddělí od lůžka a zůstane dutý, prýty jen jemně ostnité a ojíněné a listy na rubu bíle plstnaté.
Lidové a cizí názvy
Zajímavosti
- 1Jde o souhrnný druh (agg.) zahrnující stovky drobných „mikrodruhů“, které se rozmnožují apomikticky — vznikem semen bez opylení.
Recepty
1 recept pro členy: gemmo-tinktura
Recepty s touto bylinou — suroviny a přesné postupy — jsou součástí členství.
Koupit členstvíTyto informace mají vzdělávací charakter a nenahrazují odbornou lékařskou péči. Před užíváním bylin se vždy poraďte s lékařem nebo lékárníkem — zvláště v těhotenství, při kojení, u dětí a při současném užívání léků. Uvádí-li průvodce u rostliny homeopatika, jde o registrované léčivé přípravky vydávané v lékárně; průvodce jejich užití nedoporučuje a neuvádí, na jaké potíže by se měly užívat.
Zdroje informací
- Brvohořík — autorské podkladyAutorské podklady Brvohořík a redakční doplnění; odborný obsah podléhá průběžné revizi provozovatelky.
- World Checklist of Vascular Plants (WCVP), verze 16 (otevře se v novém okně)Taxonomické názvy a původní rozšíření cévnatých rostlin.