Jahodník obecný

Foto: Ivar Leidus / CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons

Průvodce rostlin

Jahodník obecný

Fragaria vesca

Bezpečná: Při běžném použití bezpečná — typicky potravina, jemný bylinný čaj nebo jedlé plody. Vždy dbejte na správné určení druhu.Bylina
SvíravéProtizánětlivéČistí krev

Divoká jahoda s intenzivně vonícími plody, daleko aromatičtější než zahradní odrůdy. Tradičně se využívají listy i plody při průjmech a zánětech.

O rostlině

Léčivá rostlina jahodník obecný (Fragaria vesca) patří mezi tradičně využívané rostliny v bylinkářství.

Kalendář sběru

Leden

Únor

Březen

Duben

Květen

List

Červen

List, Plod

Červenec

Plod

Srpen

Září

Říjen (aktuální měsíc)

Listopad

Prosinec

Popis rostliny

Nízká vytrvalá bylina vysoká 5-20 cm s plazivými nadzemními výběžky (šlahouny), kterými se rozrůstá. Listy jsou trojčetné, pilovité, na rubu chlupaté a světle zelené. Bílé pětičetné květy vyrůstají na stvolech nad listy. Plodem je drobné červené aromatické souplodí (lesní jahoda), z jehož povrchu vyčnívají jednotlivé nažky.

Jak ji poznáte

  • trojčetné pilovité listy
  • plazivé šlahouny, kterými se rozmnožuje
  • bílé pětičetné květy
  • drobné velmi aromatické červené jahody s vyčnívajícími nažkami
  • kalíšek po dozrání od plodu odstává

Stanoviště

LesyLoukyZahrady

Možnost pěstování

Drobná vytrvalá lesní jahoda, kterou snadno vypěstujete na okraji záhonu i pod stromy. Daří se jí v polostínu i na slunci ve vlhčí, humózní a propustné půdě. Množí se výsevem semen, ale nejsnáze se rozšiřuje zakořeňujícími se odnožemi (šlahouny). Je plně mrazuvzdorná, nenáročná a vytváří hustý půdopokryvný koberec.

Orientační informace k pěstování — před použitím doporučujeme ověřit.

Účinky

SvíravéProtizánětlivéČistí krevPodporuje trávení

Forma užití

Čerstvé plody

Užívaná část: plod

Zralé plody jedené přímo, syrové, bez úpravy — ovoce v původním smyslu. Sbírají se plně zralé a jedí se jen u druhů, které karta uvádí jako jedlé syrové.

Zjistit více o přípravě: Čerstvé plody
Džem

Užívaná část: plod

Plody svařené s cukrem do husté, roztíratelné hmoty s kousky ovoce. Cukr a pektin konzervují; v uzavřené sklenici vydrží rok.

Zjistit více o přípravě: Džem
Sirup

Užívaná část: plod, list

Hustý sladký přípravek: silný nálev nebo odvar zahuštěný cukrem či medem, případně květy a nať prosypané cukrem. Cukr konzervuje a zjemňuje chuť.

Zjistit více o přípravě: Sirup
Kompot

Užívaná část: plod

Plody zavařené v cukerném nálevu ve sklenicích. Konzervuje teplo a uzavření, ne cukr — proto může být i málo sladký; vydrží rok.

Zjistit více o přípravě: Kompot
Marmeláda

Užívaná část: plod

Hladká, rozvařená a propasírovaná ovocná hmota svařená s cukrem, bez kousků plodů. V české kuchyni se slovo často užívá i pro džem; my ho držíme pro hladkou verzi.

Zjistit více o přípravě: Marmeláda
Smoothie

Užité části

Plod

Plod vzniká z květu po opylení a uzavírá semena. Sbírají se zpravidla zralé, plně vybarvené a nepoškozené plody; u dužnatých za sucha, u suchých těsně před tím, než se sami otevřou.

Zjistit více o této části: Plod
List

List je plochý zelený orgán rostliny, ve kterém probíhá fotosyntéza. Sbírají se zpravidla mladé, plně vyvinuté a nepoškozené listy, obvykle před rozkvětem, kdy jsou nejvíce šťavnaté.

Zjistit více o této části: List

Při potížích

PrůjemPotíže s trávenímZáněty dutiny ústní

Obsahové látky

Silice

  • éterický olej

Chcete vědět o obsažených látkách více? Získejte členství.

Koupit členství

Kontraindikace

  • alergie na jahody
  • cukrovka (může ovlivnit hladinu cukru v krvi)

Možnost záměny

  • mochna jahodníkovitá (Potentilla sterilis) — má velmi podobné trojčetné listy a bílé květy, ale korunní lístky jsou od sebe víc oddálené a plody jsou suché, nejedlé
  • jahodka indická (Potentilla indica / Duchesnea indica) — má žluté květy a červené, ale vodnaté a téměř bezchutné plody; lesní jahodník kvete bíle a plody jsou výrazně sladké a voňavé

Lidové a cizí názvy

JahodníkLesní jahodníkJahody

Zajímavosti

  • 1Lesní jahody se sbíraly už v pravěku; latinský rodový název Fragaria vychází ze slova fragum, tedy vonný plod.

Tyto informace mají vzdělávací charakter a nenahrazují odbornou lékařskou péči. Před užíváním bylin se vždy poraďte s lékařem nebo lékárníkem — zvláště v těhotenství, při kojení, u dětí a při současném užívání léků. Uvádí-li průvodce u rostliny homeopatika, jde o registrované léčivé přípravky vydávané v lékárně; průvodce jejich užití nedoporučuje a neuvádí, na jaké potíže by se měly užívat.

Zdroje informací

Zpět na průvodce