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SpeiseKüche

Frühlings-Brennnesselsuppe

Eine nahrhafte, sättigende Suppe aus jungen Brennnesselblättern — eine Quelle für Eisen und Vitamin C.

Zubereitungszeit: 30 Minuten

Zutaten

  • 200 g junge Brennnesselblätter
  • 2 Kartoffeln
  • 1 Zwiebel
  • 750 ml Gemüsebrühe
  • Schlagsahne
  • Salz, Pfeffer, Muskatnuss

Zubereitung

  1. 1Schneiden Sie die Zwiebel klein und dünsten Sie sie in Butter an.
  2. 2Geben Sie die gewürfelten Kartoffeln dazu und gießen Sie mit der Brühe auf.
  3. 3Kochen Sie 15 Minuten, geben Sie dann die gewaschenen Brennnesselblätter dazu und kochen Sie 3 Minuten weiter.
  4. 4Pürieren Sie die Suppe mit dem Stabmixer und schmecken Sie sie mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss ab.
  5. 5Servieren Sie sie mit einem Klecks Sahne und geröstetem Brot.

Pflanzen in diesem Rezept

Große BrennnesselUrtica dioica

Diese Informationen dienen der Bildung und ersetzen keine ärztliche Versorgung. Sprechen Sie vor der Anwendung von Kräutern immer mit Ihrer Ärztin, Ihrem Arzt oder in der Apotheke — besonders in der Schwangerschaft, in der Stillzeit, bei Kindern und bei gleichzeitiger Einnahme von Arzneimitteln.

Bereiten Sie die Rezepte für den eigenen Bedarf zu. Selbst hergestellte Kosmetik und Lebensmittel, die zum Verkauf bestimmt sind, unterliegen weiteren Vorschriften.

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